Forno de Ultra Velocidade Elétrico SPEED.PRO

Descrição:

SPEED.Pro™ é o primeiro e o único baking speed oven: forno a convencção e forno de cocção acelerada em um único equipamento. Graças a ampla câmara de cocção do SPEED.Pro™ é possível utilizar a modalide Bake para cocção de até 3 bandejas 460 x 330 de produtos de forno ou confeitaria, também congelados, obtendo resultados perfeitamente uniformes. A modalidade Speed permite cocção e regeneração de alimentos, em porções unitárias ou múltiplas, em tempos recordes, graças à combinação de fluxos de ar quente controlados,à tecnologia de microondas e à bandeja especial SPEED.Plate, que transmite calor pelo contato tostando perfeitamente todos os produtos a base de pão.

Caraterísticas técnicas:

• Capacidade: 3 bandejas 460x330mm, com espaçamento de 75mm.
• Temperatura Operac.:  36 °C – 260 °C
• Controles: Painel Touch Screen com controles p/ programas:
  •  Manuais: 9 programas de cocção e 24 programas rápidos, sendo 12 Speed e 12 Bake.
  • Automáticos: Programas 384 Speed e 384 Bake.
• Tensão Elétrica: 380V Trif. / 220V Trif. / 220V Monof.
• Frequência: 50/60Hz
• Potência: 6,6KW
• Proteção Elétrica: ver no manual
• Cabo de ligação: ver no manual
• Dimensões (LxPxA): 600 x 797 x 523mm
• Dimensões Embalagem (LxPxA): 810 x 960 x 720mm
• Peso do forno: 89kg
• Peso com embalagem: 105kg
• Câmara de cocção em aço AISI 304 de alta resistência, com cantos arredondadas.
• Porta com puxador de abertura frontal.
• Suporte de GNs de aço cromado.
• Visualização do estado de cocção pelo painel de luz LED multicolor.
• Sistema que recolhe as migalhas integrado com o filtro situado abaixo da porta.
• Interruptor de contato da porta.
• Conexão internet Wi-Fi integrada.
• Wi-Fi / USB data: download/upload e dados HACCP e Programas.

Cocção avançada e automática

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados.
• SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento.
• AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado Unox Intensive Cooking.
• SPEED.Plus: gera microondas e as distribui uniformemente em cada ponto da câmara.
• DRY.Plus: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção.
• AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação e 2 configurações de velocidade.

App e serviços web

• Data Driven Cooking App & webApp: controla e monitora em tempo real as condições operativas dos seus fornos, cria e compartilha novas receitas A Inteligência Artificial transformará os dados de consumo em informações úteis, permitindo que você aumente os seus lucros diários.
• App Top Training: download o aplicativo Unox Top.Training e aprenda os passos e segredos do painel de controle do seu novo forno.